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Chef proprietária do grupo Capim Santo, que reúne os restaurantes Capim Santo, Santinho, Buffet e o Instituto Capim Santo. O DNA de cozinha brasileira tropical da Chef Morena Leite se baseia no tripé da culinária saudável com técnica francesa e ingredientes brasileiros.
Idealizado pela nutricionista e herborista Silvia Jeha, o Sabor de Fazenda é um viveiro que oferece mais de 90 espécies de mudas de ervas e temperos orgânicos e uma série de atividades, como cursos para crianças e adultos.
Carina Muller desenvolve um trabalho de conscientização e reeducação alimentar, unindo conhecimentos da nutrição funcional, medicina chinesa com técnicas gastronômicas crudivoristas e tradicionais. Ela defende, ainda, o consumo consciente de alimentos orgânicos, sazonais e nativos, além da cultura “zero desperdício” na cozinha.
Fundada em 1998, a ONG Banco de Alimentos recolhe alimentos que já perderam valor de prateleira no comércio e indústria, mas ainda estão perfeitos para consumo, e os distribui onde são mais necessários. A equipe ensinará receitas com o aproveitamento integral de alimentos, além de dicas de economia, redução do desperdício e diminuição do lixo orgânico.
